入夏以来，高温高湿天气增多，食品安全进入风险高发期。为切实保障职工饮食健康，筑牢后勤安全防线，河南交投信阳分公司各基层单位多措并举，扎实开展夏季食品安全专项治理工作。
一是严把源头采购，规范储存管理。各单位严格执行食材采购索证索票、进货查验制度，从源头规避食品安全风险。信阳西收费站、信阳新区收费站、潢川收费站重点严查蔬菜、肉蛋、豆制品等易变质食材的新鲜度与保质期，坚决杜绝过期、变质食品入库。在储存环节，严格落实生熟分开、荤素分开、成品半成品分开存放标准，定期清洁消杀冷藏设备，及时清理临期、变质食材，防止食材霉变与交叉污染。
二是严控操作流程，加强常态监管。各单位对后厨操作流程进行严格督导，规范食品加工全过程。信阳西收费站、潢川收费站要求生熟刀具、砧板分开使用，餐具厨具落实高温消毒，并严格执行食品留样制度，做到每餐留样、规范标注，留存时间不少于四十八小时，实现全程可追溯。同时，各单位将食品安全检查纳入常态化管理，坚持定期自查与随机抽查相结合，对操作间、库房、餐厅开展卫生整治，配齐防蝇、防鼠、防虫设施，及时清运餐厨垃圾，消除卫生死角。
三是强化安全教育，提升防范意识。各单位通过组织食堂从业人员开展食品安全知识学习，强化岗位安全责任意识。信阳西收费站、信阳新区收费站、潢川收费站通过班前会、专题学习等形式，讲解夏季食品安全风险点，普及应急处置知识，引导职工树立“食品安全无小事”的理念，杜绝麻痹松懈思想，共同守护“舌尖上的安全”。
