8月18日，国家水禽产业技术体系加工与副产物综合利用团队科学家、宁波大学潘道东教授莅临华英农业，围绕水禽肉类及其副产品加工技术、鸭肉产品研发加工工艺优化等内容进行了培训交流和现场指导。

　　聚焦产业需求，开展产品研发技术培训

　　8月18日上午，潘道东教授以“水禽产品精深加工与品质提升”为主题，进行了专题培训，公司相关部门以及食品加工单位的研发、品控及生产管理人员20多人参加培训交流。潘教授结合当前水禽加工产业发展趋势和企业生产实际，围绕鸭肉及副产品高值化利用、熟食产品风味与品质标准化控制、新型保鲜技术等领域进行了系统讲解，并结合实际案例，对水禽产品精深加工过程中面临的技术难点和发展方向进行了深入分析。

　　此次培训内容紧密结合企业生产实际，既有理论高度，又具有较强的实践指导意义，为公司进一步优化产品结构、提升产品品质、推动副产品综合利用和开展新产品研发提供了新的思路和技术支撑。

　　深入生产一线，开展现场技术指导

　　培训结束后，潘道东教授在公司相关领导陪同下，深入熟食加工厂及熟食产品展厅进行现场调研。

　　在熟食加工车间，潘教授详细了解生产线布局、产品加工工艺、关键工艺参数以及现场卫生与质量控制等情况，并结合实际生产环节，就工艺优化、品质控制和产品开发等方面进行了交流，对进一步提升生产工艺的稳定性和产品品质提出了针对性建议。

　　在熟食产品展厅，潘教授详细了解公司酱鸭、鸭肉丸、冰鲜鸭等系列产品的研发及市场销售情况，并围绕产品定位、消费需求和产品创新等方面进行了深入交流，为公司后续产品研发和市场拓展提供了有益建议。

　　深化校企合作，推动技术成果转化

　　此次交流指导，既是一次专业技术交流，也是深化校企合作、促进产学研协同创新的重要契机。双方围绕“鸭肉精深加工及副产物综合利用”等领域，就技术成果转化、产品研发以及人才培养等方面进行了深入交流，并就进一步加强合作达成初步共识。

　　下一步，华英农业将充分发挥规模化和全产业链优势，借助宁波大学等高校科研力量，持续深化产学研合作，推动科研成果与企业生产需求深度融合，加快科技成果向现实生产力转化，不断提升水禽产品附加值和企业核心竞争力。(刘泽鲲 黄真权)