为进一步规范农村集体聚餐食品安全管理，有效防范和杜绝群体性食品安全事故发生，切实保障辖区群众饮食安全和身体健康，7月8日，罗山县楠杆镇组织开展农村集体聚餐管理专题培训会，各村食品安全协管员、农村流动宴席厨师、相关业务工作人员参加培训。
培训中，工作人员结合乡镇农村聚餐实际特点，围绕农村集体聚餐申报备案流程、场地环境卫生要求、食材采购储存规范、加工操作卫生标准、餐具消毒消杀、人员健康管理等重点内容进行细致讲解。同时，以案释法，通过典型食品安全案例，深入剖析农村宴席常见风险隐患，明确流动厨师、主办方、村级协管员各方主体责任，强调夏季高温天气食材易变质、易滋生细菌的安全风险，要求从严把控食材验收、菜品加工、留样管控等关键环节。
此次培训有效补齐了农村集体聚餐安全管理短板，进一步压实了食品安全属地管理责任和主体责任。下一步，楠杆镇将常态化开展农村集体聚餐巡查督导工作，常态化开展宣传培训，全方位织密织牢农村食品安全防护网，切实守护群众“舌尖上的安全”。(胡斌)
