信阳市信阳菜餐饮行业协会甲辰龙年新春联谊会暨2024年度会长办公会圆满举行

　　为深入贯彻落实市委市政府关于信阳菜产业发展的相关政策文件，积极发挥协会桥梁纽带作用，当好政府的助手、做好行业的推手。2月26日上午，信阳市信阳菜餐饮行业协会在天晴小院组织召开甲辰龙年新春联谊会暨2024年度会长办公会。

　　协会顾问刘向阳、袁维龙、协会监事长郭春顺、协会副会长张建书、张萍、马龙、穆长春、董纪华、占国兵、协会副监事长赵娟、商城炖菜产业发展协会会长余甫旭、固始餐饮协会会长沈学先、光山餐饮协会会长涂仕东、淮滨餐饮协会会长李红星、协会副会长单位信美食品总经理刘光辉、中乐百花酒店办公室主任王守生、渔味堂餐饮总经理刘尧、郑家大院餐饮董事长郑家友、协会新进副会长单位信南源米业董事长张晨阳、信阳梦之蓝总经销商周奎、好记信阳宴董事长闫纪生、总经理高龙珍、金池鱼业有限公司董事长屠金池、智宏百货有限公司总经理郭玉伟等四十余人参加会议，会议由协会副会长兼秘书长李宏群主持。

　　(信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义发言)

　　(协会副会长兼秘书长李宏群主持会议)

　　会议伊始，协会会长王天义发言，首先他对大家的到来表示热烈的欢迎，对一如既往关心和支持协会发展的两位顾问表示衷心的感谢，对新进副会长单位代表的企业负责人表示倾情的赞许。

　　随后他将协会上半年工作计划做了讲解，第一，召开“养生信阳菜、生态好食材”首届信阳菜产业高质量发展大会;第二，举办“人人持证、技能河南”首届信阳菜厨艺刀工大赛暨信阳菜凉菜作品展览;第三，持续开展对外学习交流活动，加强与周边地市协会的互动，积极参观一线餐饮品牌和食材超级工厂以及全国性餐饮食材展会;第四，打造“信阳菜师傅”劳务品牌，集中组织厨师进行技能培训和考核认定，全面提高厨师从业素养和技能水平，积极帮助信阳菜师傅高薪就业和低风险创业;并就相关工作计划征求与会代表的建议与意见。

　　(协会新进副会长代表—信南源米业有限公司董事长张晨阳分享)

　　(协会新进副会长代表—信阳梦之蓝总经销商周奎分享)

　　(协会新进副会长代表—好记信阳宴董事长闫纪生分享)

　　(协会副会长代表—凯司令董事长张建书分享)

　　(协会副会长代表—康莱美食董事长张萍分享)

　　(协会副会长代表—国兵鱼业董事长占国兵分享)

　　(商城炖菜产业发展协会会长余甫旭分享)

　　协会新进副会长单位，信阳市信南源米业有限公司董事长张晨阳、信阳梦之蓝总经销商周奎、好记信阳宴董事长闫纪生就自身企业经营情况、发展规划以及需要协会提供的帮助和支持做代表性发言。协会各副会长凯司令董事长张建书、康莱美食董事长张萍、国兵鱼业董事长占国兵、商城炖菜产业发展协会会长余甫旭就企业【协会】经营情况、发展规划以及对信阳菜产业发展的规划建议做代表性发言。在自由发言环节，协会顾问袁维龙、刘向阳、协会监事长郭春顺、协会副会长穆长春、董纪华、协会副监事长赵娟、协会副会长单位信美食品总经理刘光辉、渔味堂餐饮总经理刘尧先后发言，他们结合自身企业发展情况和调研走访实际情况，都对信阳菜产业发展提出了宝贵建议和意见。

　　(协会顾问袁维龙发言)

　　(协会顾问刘向阳发言)

　　(协会监事长郭春顺发言)

　　(协会副会长穆长春发言)

　　(协会副会长董纪华发言)

　　(协会副监事长赵娟发言)

　　(协会副会长单位—信美食品总经理刘光辉发言)

　　(协会副会长单位—渔味堂餐饮总经理刘尧发言)

　　其中商城炖菜产业发展协会会长余甫旭提出“信阳菜走出去四部曲”，得到全体与会代表的一致认同和积极响应。他提出，首先信阳菜人才要走出去，才能带动信阳菜的食材、预制菜、文化走出去，人才是信阳菜产业振兴的重要基础，是信阳菜品牌宣传的核心动力。其次信阳菜食材要走出去，这样农民才能获益，乡村才能振兴。信阳菜预制菜要走出去，这样大众就业才有保障，政府税收才有来源。信阳菜文化要走出去，这样信阳菜知名度才能提升、影响力才能扩大。信阳菜人才走出去，需要打造“信阳菜师傅”劳务品牌，由行业协会来组织厨师的技能培训和考核认定，大力弘扬工匠精神、提倡师徒传承，对高素质高水平的厨师大力推荐，对于低素质的厨师坚决抵制，对于低水平的厨师积极引导。信阳菜食材走出去，需要引导种养植、标准种养植、以定量定质定价的模式培育一批特色食材基地。信阳菜预制菜要走出去，需要结合市场需求和信阳菜烹饪技法特点，集中力量打造爆款单品。信阳菜文化要走出去，要深挖一菜一故事、一席一历史，要广泛参与餐饮界各类活动和参评各类荣誉，积极运用新媒体手段全方位宣传。

　　会议最后，王天义会长对本次会议进行了总结。他表示，今天的会议开的很好，顺利的完成了各项既定议程，对各位会长班子积极参与协会发展讨论表示感谢，将高度重视大家的意见和建议。他指出，协会是靠全体会员的智慧和力量推动发展的，每一位会员企业的看法和建议都具有重要的参考价值。特别是会长班子是协会核心，要发扬责任感、使命感和荣誉感，以“主人翁”的姿态站到前台、当好主角。彼此之间也要多沟通、多交流，用好协会平台互帮互助。他要求，协会秘书处要认真记录每位会长班子成员和新进副会长单位代表的发言和意见，在会后持续收集和整合各方面建议予以完善，确保协会接下来的发展更加顺利、更加稳健。