6月29日下午，“固始优质食材如何出圈”座谈会在信阳工程职业学院炎培楼11楼康相涛院士工作站会议室召开，本次座谈会由大别山食品产业学院承办。中国烹饪协会、阿五品牌、信阳菜产业发展中心、固始县相关部门、本地食材行业协会、食材企业、大别山食品产业学院及多家媒体代表齐聚一堂，共同探寻固始好食材破圈发展路径。座谈会由大别山食品产业学院院长竹学军主持。
座谈会上，固始县餐饮协会会长沈学先首先致辞，他以“中原第一侨乡”深厚的美食文化底蕴为引，向所有与会嘉宾发出邀请，谈到“固始有鸡、有鹅、有猪、有茶，更有‘一亩三分地’孕育出的原生好味道，期待各位群策群力，为固始食材出圈建言献策。”随后，河南固佳食品有限公司总经理刘杨、信阳多栗多绿色食品有限公司董事长李春生等本地企业代表，详细介绍了固始优质食材的资源家底与核心竞争力，从固始鸡作为宫廷贡品的历史渊源讲到豫南黑猪的醇香肉质，展现了固始食材的产品优势。
在产销合作签约环节，固始鸡合作社与阿五品牌达成深度合作意向，标志着固始优质食材正式搭上头部餐饮品牌的发展快车，迈向更广阔的全国市场。
签约完成后，与会嘉宾纷纷发言交流。中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武提出“升级、破圈、树品牌、培训”四大关键词，为信阳菜产业发展、固始食材破圈升级指明方向。信阳菜产业发展中心主任华坤则从“加强宣传、做好人才培养、借阿五平台破圈、推进产业化”四个维度，给出清晰具体的破圈实施路径。竹学军总结时表示，此次活动帮助固始县明确了食品产业发展方向，未来将推动本地企业抱团发展，强化政府、院校、企业、行业协会多方合作，借助互联网与媒体力量，让固始地标食材香飘全国。
此次座谈会前，大别山食品产业学院副院长马健、校企合作办主任任建新陪同各位嘉宾参观固佳食品公司，并前往固始鸡养殖基地，参与了由固佳食品主办的“地标好食材 走进原产地”——阿五品牌固始鸡养殖基地揭牌仪式，实地探访见证了固始鸡从田间地头到百姓餐桌的全流程源头品质管控。
此次座谈会是阿五品牌走进原产地系列活动的重要一环，也是固始食材从“养在深闺人未识”走向“借力腾飞”的关键一步。固始优质食材正依托多方合作在破圈之路上加速推进，将为信阳菜产业高质量发展注入全新活力。
