近日，信阳首届鑫亿隆餐饮食材品览会在百花会展中心举办，展会紧扣信阳菜“标准化、产业化、品牌化”发展需求，聚焦餐饮食材上下游产业链精准对接供需，累计吸引5000名专业观众到场，现场成交及意向签约总金额达600万元，为信阳菜产业高质量发展注入了新动能。
本次展会面积达2000平方米，共汇聚60家优质参展企业，集中展示餐饮供应链的最新产品。虽然规模不大，但现场人气火爆，出现了“人挤人”的热闹场面，累计接待并登记在册的客户共计860家。客户群体覆盖商超、学校、景区及酒店宴席等多个核心场景，同时实现餐饮业态全品类渗透，涵盖早餐店、中餐厅、火锅店、西餐店、烧烤店、地摊大排档等各类经营主体。本次展会的影响力还辐射周边，成功吸引南阳、驻马店、随州等周边城市的50家企业和商户前来观摩。在两天展期内，展会共收集200多份高意向客户资料，现场完成120家客户签约下单，获得了周边市场的认可。
经复盘，本次展会火爆的原因主要有三点：一是解决了供需对接的信息不对称痛点，信阳本地餐饮经营者长期面临找优质货源难的问题，以往多依赖熟人介绍或前往农贸市场采购，本次展会将60家供货商集中展示，有效匹配了供需;二是观众构成精准，现场没有无关观光游客，绝大多数都是携带采购需求的餐饮老板、食堂承包方、乡厨团队;三是源头厂家直销具备价格优势，大多数参展企业为源头厂家，产品价格低于二级批发商，现场直接采购交易较多。
本次展会核心数据统计显示：展会规模2000平方米，参展企业数量60家，专业观众5000人，现场意向签约金额500万元，现场成交额100万元。
从展会成效来看，本次展会“小而精”特点突出，现场人气远超预期，参展企业普遍反馈，通过展会直接接触到大量精准的B端采购客户，包括餐饮连锁、酒店、食堂等，获客效率远高于传统推广模式。同时，展会实现了餐饮产业链全覆盖，60家参展企业中既有信阳本土龙头企业，也有外地知名供应链服务商，既解决了本地餐饮企业“买难”的问题，也为餐饮供应商打开了销路，实现了从田间地头到餐桌的一站式展示。
鉴于本届展会的火爆程度及市场反馈，主办方已决定在2026年秋季继续举办第二届鑫亿隆餐饮食材品览会，并计划对展会进行扩容升级。主办方拟扩大展位规模，设置更细分的展区及更多配套活动，将展会打造成为豫南区域食材品类最专业的展会，助力信阳菜品牌建设;同时将深化产销对接，在展会期间设立“一对一”采购对接会，促成大型餐饮连锁与本地源头工厂的深度合作。
主办方表示，首届展会证明了信阳餐饮市场对供应链存在旺盛需求，未来将坚持市场化运作，期待在政府部门的专业指导下，将展会打造成为信阳菜产业链上下游不可或缺的对接平台，进一步释放会展经济的拉动效应，通过汇聚源头好货降低本地餐饮企业采购成本，活跃本地消费市场，激发城市商业活力。
