2025年5月7日上午九点，淮滨县中等职业学校校长郑良玉、副校长张桂星深入该校定点配餐单位信阳福康食品有限公司(福康央厨配餐公司)开展食品安全专项检查，学校后勤食堂管理部门负责人简洪光陪同检查，此次检查旨在筑牢校园食品安全防线，守护师生饮食安全。
检查组首先与配餐公司相关负责人开展座谈交流，仔细查阅了食品经营许可证、从业人员健康证、食材采购索证索票、进货查验记录、食品留样台账等档案资料，详细了解配餐流程、菜品营养搭配、日常安全管控措施及应急预案落实情况，确认相关资质齐全有效、台账清晰可追溯，从源头阻断不合格食材流入渠道。
随后，检查组深入配餐生产车间，对食材储存、加工制作、餐具消毒、食品留样、配送环节以及“互联网+明厨亮灶”智能监管设备等关键区域进行全流程细致核查。在原料储存区，检查组实地查看了食用油、肉类等大宗食材的储存条件、保质期及检验合格证明，重点检查食材分类存放、生熟分离情况，对发现的细节问题现场反馈并提出整改意见。
在加工操作区，检查组检查了餐具消毒流程、设备清洁维护情况，要求工作人员严格落实食品加工操作规范，严防交叉污染，确保餐具卫生安全。
在监控室，校领导重点查看了“互联网+明厨亮灶”智能监管设备运行情况，通过高清实时监控画面，对配餐公司的原料储存、粗加工、烹饪、分装等全流程关键环节进行在线巡查，直观掌握后厨人员操作、环境卫生、食材处理等情况，实现配餐过程“看得见、管得住、可追溯”。
校领导强调，校园食品安全是底线工程、良心工程，关乎全校师生身体健康和生命安全，容不得半点松懈。福康配餐公司作为学校定点供餐单位，要切实扛起食品安全主体责任：严守安全底线，常态化开展员工食品安全培训，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制;严控食材质量，坚持源头采购，加强食材检验检测，确保食材新鲜安全;规范操作流程，细化各环节管理标准，持续优化菜品质量与营养搭配;强化责任意识，主动接受学校监督，全力保障师生吃得安全、吃得营养、吃得放心。
福康配餐公司负责人表示，将以此次检查为契机，正视问题、迅速整改，进一步健全食品安全管理制度，细化管控措施，全力提升配餐服务质量，筑牢校园食品安全“防护墙”，为全校师生提供更安全、优质的餐饮服务。
该信息由淮滨县中等职业学校后勤服务中心于2026年5月10日发布。
