为贯彻落实信阳市校园食堂食品安全规范化管理暨“两个责任”落实专题培训会议精神，扎实做好2026年秋季校园食堂食品安全管理工作，8月30日上午，信阳市第三实验高级中学召开了2026年秋季学校学生食堂管理工作调度会。学校领导班子及相关部门负责同志参加会议。
会议伊始，校总务处主任卢胜利传达了信阳市校园食堂食品安全规范化管理暨“两个责任”落实专题培训会议精神，并就学校2026年秋季食堂食品安全重点工作进行了专项安排。
总务处主任卢胜利领学会议精神
随后，校党总支委员、副校长穆辉围绕市级专题会议精神，进一步明确了校园食品安全各方主体责任与职业伦理。一是常态化开展食堂从业人员职业道德与专业技能培训，确保年度培训时长不少于40小时。二是细化层级责任：校长作为第一责任人，每月召开食品安全调度会，做好风险预判;分管副校长、总务主任作为第二责任人，落实每周隐患排查，监督问题整改;食堂负责人落实每日全流程管控，及时上报安全隐患;班主任做好班级食品安全宣传教育;食堂从业人员严格遵守操作规范与个人卫生要求，规范填写日管控、周排查、月调度工作台账。三是紧盯集中供餐重点风险点、食材备餐时长、食材准入负面清单等关键环节，严守风险底线。四是细化操作规范，严格细节管理，全面提升学校食品安全应急处置能力。
校党总支委员、副校长穆辉讲话
校党总支副书记、校长姚俊清就落实会议精神提出强调，要求全体相关人员绷紧安全之弦、压实思想防线。一是严格执行食材进货查验制度，从源头杜绝不合格食材流入校园。二是全方位整治食堂加工、备餐、消毒及三防环境卫生，消除各类环境安全隐患。三是规范备餐管理，严控备餐时长、菜品留样、器具消毒等关键环节，坚决杜绝隔夜菜加工供餐。四是从业人员必须持有效健康证明上岗，出现发热、腹泻、皮肤伤口感染等情况立即调离岗位，强化从业人员个人卫生管控与操作规范管理。五是落实家长陪餐、信息公开制度，主动接受师生、家长监督。
校党总支副书记、校长姚俊清讲话
最后，校党总支书记陈世全作总结讲话，对秋季食堂食品安全工作提出三点核心要求。
校党总支书记陈世全讲话
第一，明确责任，层层压实岗位分工。健全校园食品安全岗位责任链条，厘清各岗位法定职责，落实日管控、周排查、月调度制度。食堂负责人、食品安全员履行一线监管职责，每日对食材采购、加工制作、清洗消毒全流程检查纠错，及时排查上报隐患，规范完善各类台账记录。
第二，严格监管，紧盯全流程风险防控。把监管贯穿食材采购、加工、储存、消毒全链条，对各类风险点刚性约束。做到食材准入严审、操作过程严管、消毒留样严查、环境三防严控，全方位堵住管理漏洞。
第三，坚守职业初心，用心服务师生。经营者和管理者要摒弃侥幸心理，树立“看不见风险就是最大风险”的安全理念，杜绝台账造假、工作敷衍等形式主义问题。在守住食品安全底线的基础上，科学搭配膳食、优化菜品质量，切实让全体师生吃得安全、营养、健康。
下一步，学校将以此次会议为契机，对照各项工作要求逐项自查自纠、整改提升，常态化抓实校园食堂规范化、精细化管理，从严从细落实各项食品安全制度，全力守护全校师生饮食安全与身心健康。(贾海燕)
