信阳市平桥区市场监管局平西市场监管所召开辖区集中供餐单位食品安全全链条监管培训会

　　为更加全面直接了解消费者食品安全的感知和诉求，积极回应社会关切，激发群众积极参与食品安全监管工作，信阳市平桥区市场监督管理局将于2025年6月4日至6月13日开展食品安全“你送我检”活动，具体内容通告如下

　　为进一步强化辖区集中供餐单位食品安全风险意识，压紧压实主体责任，近日，平桥区市场监管局平西市场监管所组织召开集中供餐单位食品安全全链条监管培训会。辖区集体用餐配送单位、学校食堂、等集中供餐单位负责人、食品安全总监及管理人员参会。

　　会上，执法人员带领参会人员共同观看《食品安全全链条监管培训班精编视频课程》，结合相关法规要求，紧扣“全链条监管”要求，围绕集中供餐特点，从原料采购、运输储存、加工制作、分餐配送、餐厨处置等环节逐一展开，重点解读，严格落实进货查验与索证索票制度，落实“日管控、周排查、月调度”机制，要求从业人员持有效健康证明上岗，并定期开展食品安全知识培训和考核，完善食品安全事故应急处置预案，规范食品留样。