为切实做好幼儿园食品安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，保障广大师幼的身体健康与生命安全，新县第五幼儿园于2026年4月16日上午，开展了食物中毒应急演练活动。
未雨绸缪 周密部署
演练前，新县第五幼儿园召开了食物中毒应急演练活动部署会议，对演练的各个环节进行了周密细致地安排，从人员分工到流程把控，从细节要点到特殊情况应对，确保每一位教职工都能清晰了解各环节流程、明确自身职责，为演练的有序开展做好充分准备。
情景模拟 实战演练
突发事件 情景再现
早餐后，中一班老师发现有2名幼儿出现腹痛、恶心、呕吐等疑似食物中毒症状，老师立即上前查看并询问患儿身体情况。
班主任老师胡梅立即告知保健医生郭夏花，同时配班老师来莉组织其他幼儿有序疏散，避免接触患儿及呕吐物，稳定幼儿情绪。
初步诊断 启动预案
保健医生郭夏花接到消息后，携带医药箱火速赶到现场，询问幼儿进餐情况，观察精神状态，测量体温，做好相关情况的详细记录，将幼儿带到保健室隔离。
郭园医经过细致检查，初步认定为食物中毒疑似病例，立即向副园长徐浩英汇报，同时班主任与幼儿家长进行联系沟通。
园长黄丽详细了解情况后，立即启动“新县第五幼儿园食物中毒应急处置预案”，通知各应急小组迅速到位，并按程序逐级上报。
现场清理 全面消毒
保育教师曹晓芬立即开窗通风，并严格按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的清洁消杀。
封存留样 以备待查
食品安全总监徐浩英通知食堂人员立即停止所有加工操作，对留样食品贴上封条、封锁现场，在检查部门未到达之前，严禁任何人员进入切配间、留样间，确保现场完整，为后续调查提供有力证据。
演练结束后，演练班级老师对幼儿进行安抚，心理疏导。其他各班老师组织幼儿进行食品安全主题教育，在引导幼儿认识食品安全标识同时，告诫不暴饮暴食、不吃过期食品、不吃“三无食品”等，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
如何预防食物中毒
1.保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜。
2.食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。
3.避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。
食物中毒的特点
1.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。
2.一般无人与人之间的直接传染。
3.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
食物中毒的急救方法
催吐：对于中毒不久且无明显呕吐症状者，喝浓盐水或生姜水是催吐的好办法。如果不能吐出，可以用手指刺激舌根引吐。
就医：经上述急救，中毒者症状仍未见好转，或中毒程度较重，应立即拨打120或尽快将中毒者送往医院进行治疗。
导泄：如果中毒者进食受污染食物的时间已超过2小时，但精神仍较好，则可服用泻药促使受污染的食物尽快排出体外。
此次演练，不仅让全体教职工熟练掌握了食物中毒事件的应对流程，更强化了 “预防为主、快速响应” 的安全意识。新县第五幼儿园将持续开展各类安全应急演练，把安全工作做细、做实，为孩子们营造更安全、更安心的成长环境!
