当传承的匠心与创新的味蕾碰撞，一场以“技艺与创新”为主题的“工匠大师进校园”活动于2026年1月19-20日在息县中等职业学校食品专业实训室精彩呈现。此次活动特邀中国烘焙大师李成根亲临现场，以精湛技艺为食品专业学子打造了一场兼具传统底蕴与现代创意的烘焙盛宴，助力学子在知行合一中深耕专业技能、明晰职业方向，为学校食品专业人才培养注入强劲动力。
深耕烘焙领域二十载，李成根大师凭借深厚的行业积淀与卓越技艺，为同学们打开了烘焙艺术的全新视野。作为业内资深专家，他不仅是中国烘焙大师，还兼具行业公共营养师、食品安全管理师双重专业资质，曾任职于多家知名食品企业，凭借过硬实力屡获行业殊荣，其中包括2017年全国月饼比赛团体一等奖的亮眼成绩。
为让学子们深度体验烘焙技艺，李大师亲手展示了六款苏式月饼创意作品——柿子、苹果、梨、山竹、茄子、桃子，每一款都造型逼真、栩栩如生。他从油酥的精准调配、开酥的手法技巧，到造型的精细捏塑、烘烤的温度与时间把控，每一个关键步骤都耐心拆解、反复示范，以亲切易懂的讲解、手把手的实操指导，带领同学们沉浸式学习苏式月饼制作全流程，并将同学们操作中出现的问题逐一纠正。同学们热情高涨、踊跃参与，在揉、捏、擀、烤的实践过程中，真切感受烘焙的乐趣与创意的力量。
此外，李大师结合自身从业经验，分享了如何将息县本地文化元素融入烘焙设计的思路与案例，引导同学们从地域文化中汲取灵感，让传统点心焕发新生机，进一步拓宽了学子们对烘焙职业的认知边界与创作想象空间。
教学中，李成根大师始终传递着“匠心如初、创新不止”的职业精神，他结合行业发展趋势，聚焦烘焙产品的视觉呈现与味觉升级，从技艺传承、创意研发、市场适配等多个角度，诠释了食品行业的多样性与发展潜力，为同学们搭建起校园与行业对接的桥梁。
此次“工匠大师进校园”活动，既是一次技艺的精准传递，更是一场职业理念的深刻启迪。活动结束后，同学们纷纷表示，通过李成根大师的专业讲解与实操指导，不仅扎实掌握了苏式月饼的制作技能，更深刻理解了“守正创新”在职业成长中的重要意义。
