大别山深处的商城县，藏着“两千年建县，三千年鸭汤”的舌尖传承。河南省豫圆食品有限公司扎根老区九年，以这道传统美味为密钥，既解锁了地方特色的产业化密码，更铺就了一条农业转型、农民增收的乡村振兴之路。
为让商城老鸭汤走出县域、香飘全国，豫圆食品建起高标准无菌生产车间。从鸭肉清洗、切块、焯水、炒制的精细处理，到灌装密封后的智能温控慢炖，3小时以上的高温灭菌工艺，不仅锁住了老鸭的原汁原味，更让这道传统美食实现了标准化、规模化生产，打破了鲜食运输的局限。
这份突破，源于90后创业者杨淑娟的返乡初心。2016年，面对家乡农产品同质化、无品牌的困境，她瞄准商城“中国炖菜之乡”的优势，决心让老鸭汤成为带动家乡发展的“拳头产品”。“要做大产业，就得把生产命脉握在自己手里。”杨淑娟带领团队投入1200万元，租赁5260平方米标准化厂房，打造两条专属生产线，通过真空密封 、杀菌釜121℃高温灭菌等保鲜技术，将传统老鸭汤升级为方便即食的罐装食品，让资源优势真正转化为品牌优势。
在品质把控上，豫圆食品从未松懈。公司与商城县炖菜协会深度合作，精选180天以上散养绿头老鸭为原料，更创新推广“稻鸭共作”生态模式，让稻田鸭成为兼具品质与特色的差异化食材。同时，通过“公司+合作社+农户”的模式，与本地农户签订订单养殖协议，既保障了原料供应的稳定优质，也为农户打开了增收之门。
好产品更需好销路。豫圆食品构建“线上+线下”全渠道销售网络，线上依托电商平台开设30余家店铺，以直播带货、短视频推广触达年轻消费者;线下进驻商超、便利店，拓展餐饮供应链，为酒店提供便捷食材解决方案。如今，公司年产老鸭汤等产品800万罐，年产值超亿元，带动150余人就业，实现“一道菜带动一个产业、富裕一方百姓”的良性循环。
从田间散养的绿头鸭，到香飘全国的罐装珍味，商城老鸭汤的华丽蜕变，正是老区乡村振兴的鲜活注脚。如今，豫圆食品已顺势拓展出鸡汤、排骨汤等系列炖品，计划将更多商城特色美味推向更广阔的市场。这罐承载着大别山风土与乡亲情怀的老鸭汤，不仅炖活了传统美食的生命力，更炖暖了乡村振兴的致富路，未来必将与老区群众携手，在共同富裕的征程上，炖出更加醇厚绵长的幸福滋味。
