当传承的匠心邂逅青春的求知，一场干货满满的“技能大师进校园”活动在息县中等职业学校食品专业实训室暖心启幕。为帮助一年级食品烹饪专业学子明晰职业方向、搭建专业实践桥梁、传承中餐文化精髓，息县中等职业学校于2025年11月7日邀请中国烹饪大师李党、山芽田食在不一样行政总厨谭兵亲临现场，带来沉浸式技艺传授与成长分享，为同学们的职业规划注入鲜活动力。

　　李党大师履历亮眼，作为国家当代名厨、菜品设计者、抖音“老饭骨”传人，他担任 CCTV-2《厨王争霸》节目资深评委，并斩获2020年央视该节目总冠军。李大师深耕淮扬菜创意研发多年，始终以“经历、经验、经典”为初心传承中餐文化。分享中，李大师用朴实话语畅谈餐饮行业深耕历程，结合自身从学徒到大师的成长轨迹，细致解析行业发展趋势与职业晋升路径，寄语学子坚守 “责任”初心、传承“孝道”文化，字字句句饱含殷切期许，让同学们对食品专业的职业前景有了清晰认知。

　　实操环节，李大师现场演示固始鹅块与息县面炕鸡两道经典菜品。从食材精准配比、火候精妙把控到独家调味秘诀，每一步都讲解细致、演示到位。刀具起落间尽显深厚功底，锅碗瓢盆中暗藏烹饪匠心，同学们围站观摩、细心记录、踊跃提问，生怕错过任一关键细节。大师还手把手指导操作要领，针对同学们的实操误区耐心纠正，让大家在亲身体验中体悟传统美食魅力与工匠精神，专业技能得到直观提升。

　　谭兵大师则结合少年时的亲身职业经历，聚焦中餐专业核心需求，为同学们细致讲解食品安全知识，从实训操作规范到职业场景防护，从食材储存标准到餐桌安全把控，全方位助力大家筑牢健康安全防线，夯实职业发展的基础技能。

　　此次活动既是技艺的薪火相传，更是精神的浸润洗礼与职业道路的指引。它为同学们搭建了近距离接触行业大师的优质平台，有效开阔了专业视野、坚定了学习信念，更让学子明确了“深耕技能、精益求精”的职业方向。活动后，同学们纷纷表示“大师的分享让我找到了努力的目标”、“实操指导解决了很多学习困惑”。愿同学们以大师为榜样，深耕专业、锤炼技能，将匠心融入每一份作品，用奋斗书写属于自己的青春华章!(金宏辉 付玉兰 李胜男)