家园携手护食安透明监督促成长光山县第三中心幼儿园膳食监督家长委员会工作纪实

　　为进一步加强幼儿园膳食管理，确保膳食安全、卫生与营养，满足幼儿生长发育需求，提升膳食管理规范化、科学化水平，深化家园共育机制，光山县第三中心幼儿园于2025年10月23日组织膳食监督家长委员会成员深入食堂开展监督工作。此次活动以“透明化监督”为导向，共同守护幼儿“舌尖上的安全”。

　　家长委员进入食堂操作区。映入眼帘的是整洁明亮的环境：地面干燥无积水，操作台面光洁如新，各类厨具分类整齐悬挂，生熟食区域标识清晰。家长委员们重点检查了消毒设备运行记录、员工健康证公示栏及每日清洁台账，对食堂“分区管理、定时消杀”的规范化操作表示认可。一位家长感叹：“连油烟机缝隙都一尘不染，可见日常卫生管理之严格!”

　　步入食材库房，家长委员们查验米面粮油、调味品及干货的储存条件。库房内食材摆放完全符合标准，食材离地离墙存放，标签注明供货商家、生产日期及保质期。家长委员随机查看了肉类检疫证明、蔬菜农残检测报告及供应商资质文件，均齐全有效。家长委员们纷纷表示：“所有食材可溯源、分类科学，让我们对‘入口第一关’更加放心。”

　　从食材清洗、切配到烹饪，家长委员全程观摩了午餐制作流程。清洗区蔬菜经“一清、二洗、三漂、四沥水”四个步骤进行处理;操作间内，厨师佩戴口罩、手套，按营养食谱烹制菜品，少油少盐、注重色彩搭配。家长委员们特别关注了食品留样柜，确认每餐留样重量达标、标签信息完整。“加工流程透明规范，营养搭配也充分考虑孩子需求，专业度满分!”一位家长委员赞道。

　　监督结束后，家长委员们在食堂专用陪餐区共进早餐。填写了《陪餐反馈记录表》和《膳食监督家长委员会反馈表》从菜品口感、营养搭配、加工流程等维度进行评价，并进行了意见反馈。光山县第三中心幼儿园党支书记王丽园长总结强调：“家长委员的反馈为膳食改进提供了全面、真实且具有针对性的数据支撑与方向指引。我们将持续以‘问题导向、靶向提升’为原则，推动膳食管理再上新台阶，让每一餐都成为孩子健康成长的助力!”