民国时，在淮滨老城一带，梅锦华经营的《福记茶庄》、曾广臣经营的《慎昌杂货店》兼营糕点业，高锦堂经营的《高德兴》，张耀坤经营的《张振兴》等糕点杂货店生意较为兴隆，在同行业中颇为名盛。
解放后，在1957年之前，淮滨城关共有七户糕点加工厂，前店后厂，自产自销，并兼营杂货。他们生产设备简陋，只有木案、铁锅、棒子、切刀、捞勺、炉盘、果模等简单的手工操作工具。每户生产资金二百至八百元(折合旧币二百万到八百万元)，每户年销售额二千至五千元(当时淮滨城关一小的学费一学期大概五块钱)。经营品种主要有绿豆糕、鸡蛋糕、云片糕、芝麻烘、大烹果、口酥、玉酥等三十多种。
下图：80年代初的淮滨糕点。
