中秋节是中国传统的重要节日,是中华民族的文化瑰宝,它寓意着团圆、和谐和幸福。信阳市浉河区幼儿园开展了一系列的中秋节主题活动后，小朋友们知道了在中秋节会有赏桂花，饮桂花酒的习俗。一夜秋风起，桂花香满园，浓浓的桂花香弥漫了整个幼儿园，桂花便一下子成为孩子们关注的焦点。基于孩子们的兴趣和认知需求，信阳市浉河区幼儿园大五班及时把握节日和季节教育契机，借助自然资源，开展了《邂逅中秋，你最珍“桂”》的班本课程。
“桂子月中落，天香云外飘”，此时的幼儿园处处弥漫着桂花的浓郁香气。有一天，孩子们在幼儿园里进行户外活动，突然，孩子们像发现了新大陆似的嚷嚷起来。
哇!好香啊，是什么花香吗?香味是从哪里来的呢?我知道呀，这是桂花的味道，是幼儿园里的桂花树开花了。我们一起来找一找桂花树吧!
看着孩子们激动的神情，带着孩子们的期待与好奇，我们决定开启了一场关于桂花的浪漫之旅……
孩子们追随着桂花的香味来寻找幼儿园里面的桂花树，在幼儿园的后花园和前院的水车鱼池处都有桂花树，那怎么更好的找到桂花树呢?
小朋友们一共绘制了三个出发点，一个是从教室，一个是从前门，一个是从后门。
信阳市浉河区幼儿园孩子们寻找幼儿园所有的桂花树并通过绘制地图，得出的结论是：幼儿园一共有18棵桂花树呢，分别分布在前院门卫室旁5棵，戏水池旁3棵，中院沙池旁2棵，操场南侧旁7棵，还有后院1棵!找到后孩子们还设计了规划分布图，以便小朋友们更好的找到桂花树。
那幼儿园里哪颗桂花树是孩子们心中的桂花树之王呢。大家进行投票选出学校后门的这一颗树!理由是树冠又大又圆，像雨伞、像蘑菇，开出的桂花最多!
桂花长什么样子?小朋们凑近桂花仔细观察，热烈讨论。
小朋友们把自己的观察认真记录下来，孩子们的桂花写生作品也显得童趣盎然，用这种直观的写生方式也更突出桂花的美!
关于桂花，孩子们充满了疑问:
为了满足孩子的探索欲望，我们进行了一次“桂花树”大调查，快来看看我们都有哪些收获吧!
通过问卷调查和教学活动，我们了解到桂花主要分为四个品种：金桂、银桂、丹桂和四季桂，它们的花朵颜色各不相同，花期也略有变化。我们还知道，银桂和金桂气味相似，比较清淡，丹桂气味要浓郁些，四季桂是最清淡的。而且桂花也是我们的市花呢!
采桂花之行
采桂花之旅在即，但问题也随之产生：桂花树有点高，我们怎样采摘桂花呢?我们可以用什么工具收集桂花呢?
孩子们通过讨论，选择了梯子、布、雨伞、布等工具，并开始分组收集工具。
采桂花行动在孩子们的期待中正式拉开序幕，做自己的小主人，开始行动吧!
面对高大的桂花树，孩子们跃跃欲试，有的说可以使劲摇晃桂花树用布兜接住，有的说可以用竹竿打。孩子们进行了简单的分工，有的一朵朵摘，有的用竹竿打桂花，有的在桂花树下用伞、布等工具装桂花，孩子们都收获了满满的桂花!
从采摘桂花前期的工具的选择、分组收集，到实施过程中的不断调整采摘桂花方法。孩子们在不断发现问题、分析问题和解决问题。他们积极讨论思考，表达自己的观点。这一过程不仅促进了孩子们的思考能力，还极大地增强了他们的合作意识。
留桂花之香
摘下来的桂花可以直接保存么?我们用我们摘的桂花做什么好呢?孩子们又开始计划着下一步的计划…刚刚摘下来的桂花里面有很多的叶子，我们要经过挑选杂质和清洗、晾晒，才能更好地保存下来。
桂花晒好了，小朋友们却发现有许多杂质，孩子们有的说用手挑出来，有的则想到了使用工具—筛子和簸箕。到底哪种方法好用呢?试一试就知道啦。孩子们在尝试后发现使用簸箕挑拣桂花是最方便和节省时间的。
中秋节喝桂花酒，我们小朋友可以喝桂花茶!桂花与信阳红茶拌在一起，就成了桂花茶!
通过孩子们热烈的讨论，大家还决定在幼儿园里制作桂花蜜和桂花糕，第一次制作桂花蜜：一层桂花一层糖铺装罐。
腌制好的桂花蜜，小朋友发现桂花蜜严重分层，而且白砂糖根本没有融化，这时孩子们开始讨论：决定第二次制作桂花蜜时用小厨房区角的锅开始蒸一蒸。
用锅蒸了半小时，瓶子里的糖丝毫未化，孩子们愁眉苦脸，到了放学时间，这个难题留给回家思考啦。
问题解决：先用冰糖熬成水，再将瓶子里的桂花和糖倒出来一起煮，就会化了。
新的问题出现:桂花蜜的口感不算太好，放入嘴巴里时异物感明显，孩子们很快发现原因，原来是桂花那小小的梗!怎么办呢?那就挑出来吧。
将桂花小小的梗剔出来，在进行熬煮，终于获得完美的桂花蜜!
制作桂花蜜的过程中，孩子们运用已有经验，一次次挑战。每个孩子都尝试着与同伴共同协作，发挥自己的力量，表达自己的观点，无形中锻炼了孩子们解决问题和团队合作的能力，从不断试错到重新构建经验，最终获得成功!
在班级桂花蜜试验成功后，孩子们在家纷纷用自己的经验制作了桂花蜜，带到幼儿园，为了让自己的桂花蜜更有特色，孩子们在区域活动时给自己的桂花蜜制作了标签。
孩子们发现自己制作的桂花蜜不仅要与班里的小朋友品尝，还要与其他班级里的小朋友们分享。于是想到用餐车推着在各班义售，并推出试吃试喝服务。
品桂花之味
舀一勺桂花蜜泡入班级养生壶，品尝一下，可真好喝，这也成为孩子们的日常饮品。
戴好小帽子，穿上小围裙。大家你帮帮我，我帮帮你。一起按压紫薯和山药倒入熟豆粉，将二者搅拌，放入模具中一压成型，最后抹上桂花蜜，香香甜甜的桂花糕就做好啦!
