“食”常演练 “食”刻守护潢川县行知中学开展食物中毒应急演练活动

　　为进一步加强学校食品安全管理，提高应对食物中毒等突发事件的应急处置能力，保障师生的身体健康和生命安全，行知中学于2024年12月30日在学校食堂举行了一场紧张而有序的学生食物中毒演练活动。此次演练旨在检验学校食品安全应急预案的科学性、有效性和可操作性，强化各部门之间的协调配合，提升学校整体应急反应水平。

　　科学部署，压实责任

　　演练前，学校制定《行知中学预防食物中毒应急演练方案》，成立应急演练领导小组，召开专题工作部署会，组织食堂最小应急单元全体成员学习食物中毒应急演练方案及食物中毒应急处置流程等关键环节的规范应急处置操作。

　　模拟场景，应急处置

　　模拟场景：

　　当日午餐时间，学校食堂内一如往常热闹非凡，学生们正在就餐。然而，不久后，几位学生突然出现腹痛、呕吐、头晕等症状，周围同学立刻向巡视教师报告。值班教师迅速上前查看，安抚学生的同时，用对讲机向应急处置小组管理员陈翠汇报，并疏散现场同学。食堂管理员赶到后，初步判断为食物中毒，值班教师随即拨打医疗救助小组电话和校长电话。校医罗明文迅速携带急救箱赶到，对重症学生进行紧急处理，并通知中毒学生的班主任。

　　应急处置：

　　集团常务副总校长余晓娟接到报告后，立即启动食物中毒应急预案，通知集团副总校长阮征为领导的突发事件应急单元小组各就各位。余总同时拨打 120 急救电话请求救援，并向上级单位汇报情况。120 救护车抵达后，医疗救治组迅速将重症学生抬上救护车送往附近医院，轻症学生则由校医带领乘坐校车前往医院检查。

　　信息联络组也在紧张地工作，及时向上级教育部门和卫生健康部门汇报事件最新进展和学生救治情况，并通过电话、短信通知中毒学生家长，安抚家长情绪，引导他们前往医院。各小组完成任务后向校长汇报情况，校长据此安排后续工作，包括跟进学生病情、等待调查结果以整改食堂管理等。

　　分析调查，总结经验

　　与此同时，技术专家组曾帅、陈全进入食堂，封存学生食用食物及留样柜，对加工流程和卫生情况展开调查，详细询问食堂工作人员当日饭菜制作细节并记录。后勤保障组调配人手封存剩余食物，准备消毒物资，对食堂进行全面消毒。

　　学校应急小组配合市场监管及食品安全事故调查部门，查明事件原因，落实控制措施。

　　演练总结，防患未然

　　此次演练圆满结束后，学校在会议室召开总结会议。各小组负责人对演练过程进行复盘，总结经验教训，提出改进措施。余总校长表示，通过此次演练，检验了学校食物中毒应急预案的可行性和有效性，提高了各部门协同作战和应急处置能力，但也暴露出一些细节问题，如信息沟通的及时性和准确性有待加强，个别工作人员对职责和流程的熟悉程度还需提升等。学校将针对这些问题进行专项整改，进一步完善应急预案和处置流程，强化食品安全教育和培训，确保食品安全防线坚不可摧。