11月21日，由信阳市信阳菜餐饮行业协会、信阳市信阳菜烹饪技艺标准化技术委员会主办的首届“信阳工商银行杯”信阳菜厨艺刀工大赛暨信阳菜凉菜作品展览在平桥区瑞德丰酒家圆满落幕。来自全市各县区的41名选手同聚一起，同台竞技。光山县餐饮行业协会选派的5名参赛选手，分别斩获特金奖，金奖和铜奖。
比赛现场，5名光山参赛选手精彩亮相，刀工大小、长短、粗细、厚薄均匀一致，出材率高;制作的凉菜，视觉感官美，适口性强。展现了光山餐饮业独特的刀工技艺和凉菜制作水平，展示出光山烹制菜点制作人员良好的精神风貌，赢得了大家广泛的赞誉。
经过裁判现场评比，光山县碧海云天大酒店的吴伟荣获刀工大赛金奖，光山县昌源大酒店的易德军、光山县信润大酒店的周伟鑫获得铜奖;光山县昌源大酒店的裴广伟、光山县信润大酒店的周伟鑫分别夺得凉菜展览的特金奖;光山县碧海云天大酒店的张光涛获得金奖。
光山县餐饮行业协会将以本次大赛为契机，深入贯彻落实市委市政府关于信阳菜产业高质量发展的文件精神，按照县委县政府和县文广旅局的要求，积极推动信阳菜标准化、产业化、品牌化发展，不断挖掘信阳菜产业高技能人才，大力弘扬工匠精神，为“传承信阳菜烹饪技艺、传播信阳菜文化故事”作出光山餐饮业应有的贡献。
