11月21日，由信阳市工商联、信阳市商务局、信阳市文化广电和旅游局、信阳市人力资源和社会保障局、信阳市市场监督管理局、信阳菜文化研究与产业发展促进会、信阳菜产业发展中心指导，信阳市信阳菜餐饮行业协会、信阳市信阳菜烹饪技艺标准化技术委员会主办，信阳市信菜生态产业发展有限公司、信阳市瑞德丰酒家、信阳市茶筵餐厅承办，信阳工商银行赞助的首届“信阳工商银行杯”信阳菜厨艺刀工大赛暨信阳菜凉菜作品展览颁奖典礼暨特色食材展销会在平桥区瑞德丰酒家圆满落幕。
李俊杰 信阳市政协副主席 信阳市工商联主席
杨明忠 信阳市人大常委会原副主任 信阳菜文化研究与产业发展促进会会长
杨冠淋中国工商银行信阳分行工党委书记 行长
刘正国 信阳市畜牧局原局长 信阳菜文化研究与产业发展促进会秘书长
顾先彬 信阳市文化广电和旅游局党组成员 副局长
朱宏洲信阳市人力资源与社会保障局就业创业服务中心副主任
杜鹏飞 信阳市工商联办公室主任
欧保彬 信阳市商务局服务贸易科科长
华 坤 信阳菜产业发展中心主任
张 元 中国工商银行信阳分行普惠金融部总经理
路 娟 中国工商银行申城支行行长
王天义 信阳市信阳菜餐饮行业协会会长
李宏群 信阳市信阳菜餐饮行业协会秘书长
王晓辉 信阳市信阳菜餐饮行业协会常务副会长
郭春顺 信阳市信阳菜餐饮行业协会监事长
张建书 信阳市信阳菜餐饮行业协会副会长
董纪华 信阳市信阳菜餐饮行业协会副会长兼名厨委主席
占国兵 信阳市信阳菜餐饮行业协会副会长兼食材委主席
禹 昌 信阳市信阳菜餐饮行业协会副会长兼简餐委主席
穆长春 信阳市信阳菜餐饮行业协会副会长
赵 娟 信阳市信阳菜餐饮行业协会副监事长
沈学先 固始县餐饮协会会长
李红星 淮滨县餐饮协会会长
郑 刚 息县餐饮协会会长
此外还有各副会长单位负责人、各县区协会代表、各参赛选手共计200余人。协会副会长单位国兵鱼业、信南源米业、楚湘食材、胳膊牛肉、板栗酒业、信美食品、鸡公山矿泉水、协会特邀单位酉材酉菜、信锐茶油等单位携众多特色参加特色食材展销会。
信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义做大赛情况汇报。
信阳市人大常委会原副主任、信阳菜文化研究与产业发展促进会会长杨明忠致辞。
中国工商银行信阳分行党委书记、行长杨冠淋致辞。
中国工商银行申城支行信贷主管行长王钰成上台推荐“食尚贷”政策。
信阳市信阳菜餐饮行业协会副会长穆长春宣布首届信阳菜凉菜作品展览获奖名单。
中国工商银行信阳分行普惠金融部总经理为金奖选手颁奖。
中国工商银行信阳分行工党委书记、行长杨冠淋为特金奖选手颁奖。
信阳市信阳菜餐饮行业协会常务副会长王晓辉宣布首届信阳菜厨艺刀工获奖名单。
信阳市工商联办公室主任杜鹏飞颁发铜奖。
信阳市人力资源与社会保障局就业创业服务中心副主任朱宏洲颁发刀工大赛银奖。
信阳市文化广电和旅游局党组成员、副局长顾宪彬颁发刀工大赛金奖。
信阳市政协副主席、信阳市工商联主席李俊杰颁发刀工大赛特金奖。
长垣的厨师信阳的菜，始终是河南餐饮届热度最高的话题，也是豫菜对外展示的靓丽名片。近年来，在市委市政府的正确领导下，信阳餐饮人团结一致向前看，对外积极考察交流、学习创新，对内勤修内功、诚信经营，让“养生信阳菜、生态好食材”的口号逐步在全国叫响。“人才”与“食材”是信阳菜走出去的两大引擎，“有好厨才能做好菜”、“有好材才能做好菜”，二者缺一不可。举办本次刀工大赛的目的，就是为了引起信阳餐饮界厨师重视基本功，让信阳菜的出品更加精美。信阳菜往南走势均力敌，往北走力压群雄，北方注重凉菜，凉菜又是信阳菜的薄弱环节，所以举办本次凉菜作品展览，就是让大家在一起群策群力，用信阳本土特色食材创造经典信阳凉菜。“传承不分派系，交流才是目的。输赢并不重要，切磋才能成长。”让我们共同以此大赛为契机，坚守匠心、不忘初心、肩负雄心，站好厨师这班岗，扛好信阳菜这面旗。
下附本次活动精彩瞬间集锦：
(协会会长王天义向李俊杰主席、杨明忠会长介绍牛毛姜丝)
(裁判长李宏群带裁判团队逐一点评选手作品)
(刀工比赛现场)
(刀工比赛现场)
(刀工比赛现场)
(刀工大赛特金奖作品—固始迎宾馆杨志国)
(凉菜展览特金奖作品-凯司令 申城十二味)
(凉菜展览特金奖作品-董家菜馆 碧水芙蓉)
