10月21日，信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义受浉河中学邀请，前往浉河中学南湾校区为中学生展开了一场别开生面的烹饪课堂实践活动。以此传承信阳菜烹饪技艺和工匠精神，推进餐饮烹饪技艺交流与文化研究，全面提高学生劳动素养，提升学生动手能力和实践能力，促进学生全面发展。活动现场分为理论教学和实践操作，在理论教学上，王天义会长结合信阳菜的烹饪特点和饮食文化，为学生讲述如何养成健康的膳食结构和饮食习惯。在实践操作上，王天义会长手把手教学，从菜肴烹制的刀工操作、火候烧制、调味把握、装盘展示。
食物中蕴含着大千世界，烹饪里也藏着万种乾坤。在王天义会长的耐心讲解和指导下，同学们穿上围裙，拿好刀铲，化身可爱的小厨神，在厨房这方小小的天地里大展身手。依次学习洗菜、切菜、配菜、起锅烧油、炒菜等做菜的各个环节。同学们深刻体会到，做菜并不是一件简单的事，从切菜的手法到火候的把握，样样都是学问。同学们在劳动中获得了成就感与幸福感，也更懂得了“一粥一饭，当思来之不易”的道理。
下一步，信阳市信阳菜餐饮行业协会将深耕“工匠精神文化传承”内涵，积极推动餐饮大师工匠进校园活动，让烹饪工匠礼仪融入学生日常学习生活。
