近日，信阳市百花幼儿园小三班开展了一场从田间种植到餐桌烹食的黄瓜探索实践教育活动，让幼儿在亲身参与中探索自然奥秘，体验劳动与成长的乐趣。
陈鹤琴先生倡导的“活教育”理念提出，大自然、大社会都是活教材，幼儿的课程蕴藏在一饮一食、一草一木的接触之中。本次黄瓜探索之旅起源于一次偶然的讨论：幼儿在去往餐厅的路上闻到饭菜香气，讨论当日美食，教师发现一根小小的黄瓜正是带领幼儿走进自然、探索世界的良好载体，“黄瓜探索之旅”由此启动。
带着对黄瓜的好奇，幼儿们提出了诸多问题，例如黄瓜是长在树上的吗、黄瓜为什么不是黄色的等，教师鼓励幼儿和家长一起探索、寻找、记录黄瓜相关小知识。随后，幼儿们将黄瓜苗栽种进菜园泥土中，每日照料黄瓜苗成为小三班幼儿最期待的事。
三月遭遇大降温，幼儿们主动想办法为黄瓜苗御寒，找来一次性桌布和树枝，在教师帮助下为黄瓜苗搭建了“阳光房”，用泥土压实薄膜边缘挡风。随着黄瓜苗长大抽藤，幼儿们又从家中带来竹竿、绳子，互相配合为黄瓜苗搭架引藤，几天后黄瓜卷须主动缠住架子向上生长，引得幼儿们阵阵欢呼。
经过一段时间的悉心照料，黄瓜藤开出小黄花，花谢后结出绿色的黄瓜果实。待黄瓜成熟，幼儿们小心翼翼摘下带着露水的黄瓜，真切体会到一分耕耘一分收获的劳动真谛。通过绘本科普，幼儿们了解到黄瓜表面的小刺是其保护自身的“秘密武器”，可以帮助呼吸、锁住水分、防止虫害，刺越新鲜代表黄瓜越新鲜。
在近三个月的种植过程中，小三班共迎来两次黄瓜大丰收，幼儿们将收获的黄瓜加工成各类美食，开展食育活动。幼儿们亲手清洗黄瓜、切丁，用春卷皮制作“咬春福袋”，裹进黄瓜丁与其他食材，做好的福袋还带回家与家长分享。第二次丰收后，幼儿们又制作了黄瓜土豆卷，亲手压土豆泥、放料卷制，体验食材融合的乐趣。
品尝着自己亲手种植、制作的黄瓜美食，幼儿们互相分享，教室里充满欢声笑语。本次活动中，幼儿从栽种幼苗到收获果实再到制作美食，完成了一次完整的生命探索，在与自然对话的过程中，播下了好奇与探索的种子。自然是立体的活教材，信阳市百花幼儿园将继续开展此类自然实践活动，带领幼儿探索更多自然奥秘。
