近日，为进一步提升食品安全治理能力，压实主体责任，推动监管模式智慧化转型，信阳市平桥区市场监督管理局洋河市场监管所组织召开夏季餐饮单位食品安全专项培训暨“互联网+AI”智慧监管推介会，辖区餐饮服务单位、农村流动厨师等共计100余人参会。此外，为全面了解消费者食品安全的感知和诉求，积极回应社会关切，激发群众参与食品安全监管工作，信阳市平桥区市场监督管理局将于2025年6月4日至6月13日开展食品安全“你送我检”活动。
会议围绕盛夏时节食源性疾病易发、升学宴等集体聚餐密集的形势，以“典型案例剖析+法规要点解读”的方式，深入讲解从业人员健康管理、标准化加工操作、经营场所环境清洁、餐用具清洗消毒、食品留样等关键环节的规范要求。同时，结合近期各地因人员带病上岗、生熟混放、三防设施流于形式等引发的安全事故，给参训人员敲响警钟，进一步强化其守法意识和风险防范能力。
会议还系统说明了农村集体聚餐申报备案流程和食品安全事故处理方法，强调流动厨师及帮厨人员务必持有效健康证明上岗，加工场地需远离污染源，从源头上降低群体性食品安全事故风险。在“互联网+AI智慧监管”推介环节，工作人员现场讲解了智慧监管平台的操作逻辑与功能，提倡餐饮单位主动接入智慧监管系统，实现餐饮后厨操作全程透明化，提升监管和服务水平。现场还就“全国食品安全内部知情人举报系统”的功能及注册使用流程作了介绍，引导经营单位自觉对接举报奖励和内部监督机制，构建多方共治格局。
培训结束后，组织全体参训人员通过“豫食考核”APP进行在线考试，以考促学、以学促改，推动食品安全知识与操作规范入脑入心。
下一步，洋河市场监管所将常态化推进“互联网+AI”智慧监管的应用对接，加强食品安全巡查检查，持续提升辖区食品安全治理效能，全力守护群众“舌尖上的安全”。
