为更加全面直接了解消费者食品安全的感知和诉求，积极回应社会关切，激发群众积极参与食品安全监管工作，信阳市平桥区市场监督管理局将于2025年6月4日至6月13日开展食品安全“你送我检”活动。7月23日，平桥区市场监督管理局五里店市场监管所召开辖区夏季食品安全专题培训会，旨在切实筑牢夏季食品安全防线，压实经营主体责任，加快推进食品安全智慧监管建设，辖区餐饮、食品流通经营者及农村集体聚餐厨师共计50余人参会。

　　本次培训紧扣夏季监管重点，围绕风险防控、社会共治、智慧监管三方面开展精准授课，进一步提升辖区食品从业人员规范操作和风险处置能力。针对高温季节食品易变质、风险高发特点，培训重点讲解食材储存、加工操作、消杀留样、环境卫生等规范要求。聚焦农村集体聚餐薄弱环节，明确聚餐报备、现场管控、隐患自查等硬性规定，通过以案释法压实聚餐安全责任，严防群体性食安事故。

　　会上，工作人员现场开展食品知情人举报系统实操教学，指导参会人员完成注册使用、隐患上报等操作，引导从业人员主动参与监督，畅通基层隐患上报渠道，健全食品安全群防群治体系。会议同步部署“互联网+AI”食品安全智慧监管工作，明确工作标准和推进要求，详解“互联网+明厨亮灶”设备安装规范、平台接入流程及相关收费标准，逐一解答经营单位改造过程中的疑点难点，督促各经营主体主动配合信息录入、设备布设等工作，快速适应数字化监管新模式，以智慧监管倒逼经营行为规范提升。

　　会议最后强调，各经营主体及农村厨师要对标培训要求，立即开展自查自纠，从严落实夏季食品安全管控措施。下一步，五里店市场监管所将强化日常监管和隐患闭环整改，稳步推进智慧监管落地见效，持续守住辖区食品安全底线。