厨香润童心巧手护成长新县第五幼儿园第三届厨师专业技能大比武圆满举行

　　7月1日，新县第五幼儿园举办“厨香润童心·巧手护成长”第三届厨师专业技能大比武活动。本次活动以实操比拼为载体，旨在精进食堂工作人员烹饪实操能力，夯实食品安全专业素养，优化幼儿专属膳食搭配，筑牢全园食品安全责任底线，全面升级幼儿园膳食服务品质。

　　本次比武设置理论考核环节，笔试现场参赛厨师就幼儿膳食营养搭配、食品安全法规、食材储存加工规范、餐具消毒、幼儿饮食禁忌等专业知识进行作答，检验专业储备，彰显“食以安为先”的职业操守，为幼儿餐桌筑牢安全防线。

　　理论考核后进入实操比拼环节，第一部分为鲜果切配摆盘比拼。参赛厨师以“童趣乐园”为创作主题，对应季鲜果进行切块塑形，切配大小适配幼儿抓食，全程严守操作卫生、节约食材，用鲜活色彩与可爱造型打造出充满童趣的果盘作品，引导幼儿爱上天然鲜果，践行健康饮食理念。

　　随后的热菜比拼环节，参赛选手同步烹制幼儿副菜与教师主菜，其中幼儿餐坚持低盐少油、软烂易嚼，兼顾营养均衡，全程恪守生熟分离、安全操作规范，以合适的火候把控、均衡的营养搭配，制作出适配全园师幼的安心美味。一粥一饭皆倾注匠心，依据幼儿生长体质搭配科学膳食，守护全园师幼舌尖健康。

　　评委组从营养、口感、刀工、卫生多维度进行现场公开打分，逐项点评、细致复盘。本次比武搭建了互学共进的交流平台，夯实了食堂规范化操作标准，强化了全员食品安全责任意识，将营养科普、饮食礼仪融入日常膳食。

　　颁奖现场暖意融融，新县第五幼儿园园长黄丽依次为一、二等奖获奖厨师颁发荣誉证书，全体人员合影留念。颁奖结束后，食堂全体工作人员围坐交流，分享烹饪实操心得与幼儿科学膳食搭配技巧，结合本次比武中暴露的细节问题共同研讨，梳理优化后续食堂膳食制作、卫生管理、营养搭配的全套提升方案，将赛场收获转化为日常供餐的扎实行动力。